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红茶,越喝越舒服!时间:2020-09-08   编辑:admin
人到中年,吃的穿的喝的用的,反而越纯粹越舒服。
    许多茶友都曾表示,越来越喜欢喝红茶,因为滋味纯净喝了身体舒服,因为发酵度高不伤肠胃,因为甘甜香滑宜身宜心……
    越喝茶越懂得茶,越喝茶也会越选择茶。喝遍六大茶类的人,终究会迷上红茶;喝懂红茶的人,终将会在众多红茶之中选择滇红。
    只因滇红长于云南秘境,尚有“3200年茶祖”,更有千年古树群环绕;只因滇红香浓味郁,独特的蜜韵透着花果香,入口甘冽清爽;只因滇红营养丰富,于身于心皆有裨益,越喝越舒服。
    本期为茶友们推荐的是老树滇红,来自云南凤庆香竹箐,采用150年左右树龄老树的鲜叶制成,蜜甜香明显,带有“老枞”味。
    香竹箐似乎是一个充满灵气的地方,这里是古茶树群落集中地。
    传说中的“茶王之母”,它已经在凤庆小湾镇的香竹箐里屹立了几千年,依旧苍翠挺拔。以茶树王为中心,辐射开来,周围还生长着很多古茶树,这些古茶树众星捧月般地簇拥着茶树王。
    所以杯小茶常常觉得,喝滇红,有时候已不只是杯中一饮品,而是一种意境。
    这杯来自香竹箐的滇红,就像等待一次已知的缘,还依旧让人不觉心动。
    ↓香竹箐的古树茶园,枝干上爬满青苔与寄生植物
    凤庆大叶种·野性的魅力
    凤庆长叶种,也叫凤庆大叶种,于1984年被评为国家级良种。
    凤庆大叶群体种,叶面宽大肥厚,内涵物质多,树龄较老,果胶质丰富,茶多酚与儿茶素含量比小叶种茶树要高。由这种鲜叶制成的滇红,滋味更鲜、更浓,汤色更红彤彤、更透亮,香气更高长、更有花朵的鲜甜味。
    正是味道更加浓烈,才如同云南高原肆意奔放的生命力,带有一股野性的魅力。
    ↓茂盛的茶芽,旺盛的生命力
    百年老树·苍远之味
    在许多茶区,由于茶园开垦年限较短,老树的概念被炒得轰轰烈烈;然而,对于渊远流长的凤庆来说,老树只是一个家常便饭的词语。
    境内小湾香竹箐大茶树,高10.06米,树围5.82米,树干直径1.84米,是地球难得的栽培型茶树,距今已有3200多年了,是见证历史的活化石。
    其周边的古茶树,直径在5米以上的还有3株,而直径在0.5米左右的有近2000株,直径在0.5米以下的就更多了,据说有上万株。
    本期推荐的这款老树滇红茶,均采自树龄约150年的老茶树,树干直径比手机宽度还要大。在这款老树滇红之中,“老枞味”可以比较直观地品味到。
    树龄约为150年,树干直径比手机宽度还大
    蜜糖香·标识风味
    一种特殊的“蜜糖香”滇红独有的气息,在此地域基础上的老茶树更是为其增添别有一种枞韵。
    古树滇红乃红中臻品,大树龄古树,才能蕴含更悠远的回味。传统的制茶工艺,更大限度地减少对天然味道的破坏,饮之一时,暖心良久。
    发酵过程中,红茶由绿叶变红叶的发酵过程
    鉴茶有道·骄人气质
    条索肥壮完整,棕褐油润略显毫。
    香气,呈现蜜香,高扬且浓郁,浑然天成。
    滋味,醇滑回甜,仿佛入口即化。
    滇红的汤色橘红,通透明艳,如用白瓷杯盛放,则在杯壁上呈现一道漂亮的“金圈”。
    待到茶水冷却过后,茶汤呈现凝乳状,被称为“冷后浑”。
    叶底,肥厚柔软,可见原料为一芽二三叶,古铜色且有光泽。
    在那温润的红茶汤里,感受午后的明媚,也知悉花荫里的玲珑细碎的暖光。
    大概只有滇红,能诠释这种柔情的感觉。
    泡茶有道
    取少量茶叶,大概4g即可,白瓷盖碗,150ml,85℃-90℃。
    只要冲泡得当,这款老树滇红茶定会回报你甜蜜:甜香浓郁,顺着甜意丝丝入喉,红艳晶莹,细细品味。
    若是对她不熟识,温度过高、浸泡时间过长,可能很容易把她泡得又酸又涩,埋没了她。
    用它来调饮,口感冲击力强悍,才能在牛奶稠滑的调和之下仍然保持茶叶突显,视觉上调和了牛奶的滇红茶则拥有另一种讨喜的粉嫩。
    茶香沁人心脾,才能定心
    领会过各种悲欢离合,会有诸多喜事,亦偶尔会有些许烦忧,终从茶中领悟到人生况味,从而让自己身心放松。
    渐而拥有自己对生命哲学的解读。生活日复一日,看似什么都没有变,又什么都在变化着。
    打开感官,用全身感受当下瞬间。夏天就去听雨,春天就去赏樱花,秋天看落叶,冬天去赏雪。
    本期为茶友们推荐的是老树滇红,来自云南凤庆香竹箐,采用150年左右树龄老树的鲜叶制成,蜜甜香明显,带有“老枞”味。